Schichtfleisch

Zutaten

für einen Dutch Oven oder eine Auflaufform mit ca. 8 l Volumen

20 Nackensteaks

500 g Bacon in dünnen Scheiben

200 ml BBQ-Sauce

BBQ-Rub z.B. Magic Dust

4 große Gemüsezwiebeln

3 Paprika

Zubereitung

1. Nackensteaks von allen Seiten mit reichlich BBQ-Rub einreiben.
2. Paprika in dicke Scheiben schneiden.
3. Gemüsezwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
4. Topf mit Butter einfetten.
5. Topfboden und -Rand mit ca. 2/3 des Bacon auslegen.
6. Topf schräg aufstellen.
7. Abwechselnd schichten: Fleisch - Paprika - Fleisch - Zwiebeln - Fleisch ...
8. Mit der BBQ Sauce auffüllen.
9. Mit dem restlichen Bacon abdecken.
10. Deckel drauf und für ca. 2 Stunden ab in den Smoker bzw. Backofen bei 150 °C.

Zutaten.

Bacon.

Geschichtet.

BBQ-Sauce.

Bacon-Deckel.

Fertig.

Serviert. Mit African Chicken und Süßkartoffeln.

Geht auch im 20 l Dopf.

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