Baked Beans

100 g Speck

2 Zwiebeln

1 TL geräucherter Paprika edelsüß

1 TL Kreuzkümmel

1 EL BBQ-Rub z.B. Magic Dust

2 Knoblauchzehen

500 ml passierte Tomaten

1 Dose Baked Beans (415 ml)

1 Dose Kidney Bohnen (400 ml)

1 Dose weiße Bohnen (800 ml) optional, siehe "Große Mengen"

Speck würfeln und in einem Topf oder einer Pfanne langsam auslassen.

Zwiebel würfeln und anschwitzen.

Geräucherten Paprika, Kreuzkümmel und den BBQ-Rub anbraten.

Knoblauchzehen zugeben.

Passierte Tomaten zugeben.

Baked Beans mit Sauce zugeben.

Bei den Kidney-Bohnen und den weißen Bohnen das Wasser aus der Dose abgießen und die Bohnen in den Topf geben.

BBQ-Sauce zu den Bohnen geben.

Bei niedriger Hitze langsam auf die gewünschte Konsistenz einreduzieren.

Alternative: Auflaufform mit Deckel oder Dutch Oven im Backofen oder Grill ca. 180 °C ca 2 h.

Zwischendurch ab und zu mal umrühren.

Baked Beans.

Baked Beans
1	2	3	4	5	6	x-fache Menge
100 g	200 g	300 g	400 g	500 g	600 g	Speck gewürfelt
2	4	6	8	10	12	Zwiebeln
2	4	6	8	10	12	Knoblauchzehen
1 TL	2 TL	1 EL	4 TL	5 TL	2 EL	geräucherter Paprika edelsüß
1 TL	2 TL	1 EL	4 TL	5 TL	2 EL	Kreuzkümmel
1 EL	2 EL	3 EL	4 EL	5 EL	6 EL	BBQ-Rub
1	2	3	4	5	6	Passierte Tomaten 500 ml
1	1	2	2	3	3	Baked Beans Dosen a 400 ml
1	1	2	2	3	3	Kidney Bohnen Dosen a 400 ml
	1	1	2	3	3	Weiße Bohnen Dosen a 800 ml
100 ml	200 ml	300 ml	400 ml	500 ml	600 ml	BBQ Sauce

1500 ml	3000 ml	4500 ml	6000 ml	8300 ml	9000 ml	Volumen
1/4	1/2	2/3	2 * 1/2	1/1	1/1	GN-Behälter 65 mm